JID'S PLUCKED JACK
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Crispy Tea-Squares mit Silver-Tips, Korn- und Ringelblumenblüten, dazu gezupfte Jackfrucht mit Uetendorfer Wildlachs vom Feld, roten Zwiebeln und Kaffirlimettenblättern
Garden Salad
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Gurken, Rettich, Rüebli, Sprossen, Osaka-Miso-Dressing
Edamame
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Grüne Sojabohnen aus dem Dampf, Salt Flakes
Miso Soup
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Misosuppe, Seiden-Tofu, Wakame-Algen
Daal
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Würziges Linsencurry, Joghurt-Koriander-Sauce, dazu Naan und Reis
Ton-Katsuya
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Crunchy Bio-Okara-Schnitzel von Luya aus Bern, Yuzu-Cashew-Kartoffelsalat, Bulldog-Sauce, Meerrettichsenf
Pad Thai Veggie
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Gebratene Reisnudeln, Bio-Tofu, Ei aus der Region, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse,
Tamarindensauce, Sojasprossen
Naan
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Som Tam
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Grüner Papaya-Salat, Thai-Langbohnen, Rüebli, Erdnüsse, Chili, Krabi-Dressing
KAENG'S ROCK'N'ROLLS
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Gedämpfte Rollen aus Reispapier, gefüllt mit Bio-Okara von Luya, Kohlräbli, Zitronengras, Shiitake und Black Fungus
Thai Vegi Soup
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Gemüsebrühe mit geräuchertem Bio-Tofu, Glasnudeln, Mini-Mais, Chinakohl, Thai-Sellerie, Karotten,
Wakame-Algen, Salicornia, Reis
Sisan Curry
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Oranges Masalacurry mit Planted Chicken, Tomaten, Kichererbsen, Bohnen, Reis
Fire Pea Bai Krapao
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Im Feuerwok gebratene Pulled Peas von Planted, Bohnen, Blumenkohl, Zwiebeln, Chili, dazu LILY'S Spiegelei und Reis
Yaki Soba
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Gebratene japanische Weizennudeln, Marktgemüse, Ei aus der Region, Sojasauce, Nori, Ingwer
Parfümreis
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Kimchi
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Chinakohl, Rüebli, Ingwer und Chili, fermentiert
Gado Gado
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Indonesisches Salat-Gericht, hausgemachtes LILY'S Spiegelei, Gurken, Bohnen, Sojasprossen, Rüebli, Tomaten und Erdnüsse, dazu Rizals Sumatra-Dressing
Springrolls
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Handgerollte, knusprig gebackene Frühlingsrollen, 5 Stück, süss-saurer Dip
Okara Tom Kha
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Kokosmilchsuppe mit Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Kräuterseitling, Shiitake,
Snow Fungus, Bio-Okara von Luya aus Bern, getrocknete Chilis, dazu crispy Soja-Pops und Reis
HANDS ON KAENG
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Vietnamesische Crêpes zum Selberrollen, 6 Stück, Kokosfleisch, Rüebli, Rettich, Erbsen und Quorn, dazu Horapa-Basilikum, Minzblätter und Brunnenkresse
Green Thai Okara Curry
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Grünes Curry, Bio-Okara-Würfel von Luya aus Bern, Kokosmilch, Thai- und Bitterauberginen, Thai-Basilikum, Reis
Pad Tau Hoo
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Marktgemüse aus dem Feuerwok, Bio-Räuchertofu, Shiitake-Sauce, Reis
Spicy Gandum
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Im Wok gebratene Udon-Nudeln, Kabis, Mini-Mais, Shiitake, Bimi, Frühlingszwiebeln, Ei aus der Region, Coffee Flakes
Mini Daal
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Laab Gai Pea
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Thaisalat mit Planted Chicken, Galgant, Chili, Zitronengras, Frühlingszwiebeln
Samosa
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Handgefaltete Gemüsetaschen nach indischem Rezept, 5 Stück, Joghurt- und Pflaumendip
Smokey Tom Yam
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Scharfsaure Suppe mit geräuchertem Bio-Tofu und frischen Shiitake-Pilzen, Tomaten, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Zwiebeln, Koriander, Chili, Reis
Green Thai Veggie Curry
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Grünes Curry, Marktgemüse, Kokosmilch, Thai- und Bitter-Auberginen, Thai-Basilikum, Reis
NOTORIOUS J.I.D.
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Panierte Crunchies aus saftigem Pouletschenkelfleisch, Pseudo Cereals, dazu pikante Phetchabun-Sauce mit leichter Fruchtnote
Chiang Mai Noodles
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Rot-gelbes Poulet-Curry, Eiernudeln, Sojasprossen, Bohnen, Chinakohl, getrocknete Chilis, crispy Noodles
Veggie Fried Rice
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Gebratener Reis, Ei aus der Region, Tomaten, Bimi, Frühlingszwiebeln, Rüebli
LILY'S SPIEGELEI
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Bo Luc Lac
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Rindsfiletspitz, Wasserkresse, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Thai-Basilikum, Minze, Limettensaft, Chili, Teriyaki-Sauce, Sesamöl
Mau Mau Shrimpz
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Crunchy panierte Vegan-Shrimpz, 5 Stück, crispy Rice, dazu Kirschen-Toki-Dip
Ko Tao Noodle Soup
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Hatitubi-Rindsbrühe, Siedfleisch, Beef-Balls, Rindscarpaccio, Reisnudeln, Bimi, Sojasprossen, Thai-Basilikum
Red Thai Tofu Curry
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Rotes Curry, Bio-Tofu-Würfel, Kokosmilch, Thai- und Bitterauberginen, Thai-Basilikum, Trauben, Reis
Buta Tonkatsu
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Schnitzel vom Säuli in Panko-Panade, Yuzu-Cashew-Kartoffelsalat, Bulldog-Sauce, Meerrettichsenf
BEST'S PANANG BBQ
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Angus-Beef-Burger aus dem Simmental, sämige Panang-Currysauce, Kaffirlimettenblätter, dazu Yuzu-Cashew-Kartoffelsalat mit Ajad-Gurken
Pad Thai Gai
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Gebratene Reisnudeln, Poulet, Bio-Tofu, Ei aus der Region, Frühlingszwiebeln,
Erdnüsse, Tamarindensauce, Sojasprossen
Gurkensalat Gross
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Tom Kha Gai
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Kokosmilchsuppe, Poulet, Shiitake, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Reis
Yellow Thai Curry
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Gelbes Curry, Marktgemüse, Kokosmilch, Thai-Basilikum, Reis
Orange Duck
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Knusprige Entenbrust, Orangenfilets, Chili, Reis
Pad Si Yu
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Gebratene Reisnudeln, Rindfleisch, Bimi, Knoblauch, Ei aus der Region, schwarze Sojasauce, Sojasprossen
PSEUDO CEREALS
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Quinoasalat mit Ananas, Gurken, Rüebli und roten Zwiebeln
Wei Mai Buns
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Hausgemachte Erbsenteig-Brötchen mit Tofu-Shiitake-Füllung aus dem Dampf, 3 Stück, schwarzem Sesam, dazu Soja-Chili-Dip
Chicken Tikka Masala
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In Joghurt und indischen Gewürzen geschmortes Poulet, Joghurt-Gurkendip, dazu Naan und Reis
Chicken Cashew Nuts
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Gebratenes Poulet, geröstete Cashew-Nüsse, Peperoni, Zwiebeln, getrocknete Chilis, Reis
Spicy Udon
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Im Wok gebratene Udon-Nudeln, Poulet, Kabis, Mini-Mais, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Ei aus der Region,
Bonito Flakes
MEZZANINE ICED TEA
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Slow Brew (14h), Verveineblätter, getrocknete Aprikosen- und Mangostücke, Weissteeknospen, mit Birkenzucker leicht gesüsst, 5dl
Tamil Chicken Curry
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Koriander-Kokosmilch-Curry, Poulet, Mango-Pickles, Tomaten, Zwiebeln, Joghurt, dazu Naan und Reis
Bai Krapao
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Gebratenes Rindfleisch, Thai-Basilikum, Bohnen, Blumenkohl, Zwiebeln, Chili, Bio-Spiegelei, Reis
Lamb Curry
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Pakistanisches Curry mit Bio-Lamm, Daal, Joghurt-Koriander-Sauce, dazu Naan und Reis
Chicken Fried Rice
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Gebratener Reis, Poulet, Ei aus der Region, Tomaten, Bimi, Frühlingszwiebeln, Rüebli
Massaman Curry
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Im Erdnuss-Tamarinden-Curry geschmortes Rindfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Gurken-Relish, Reis
Green Thai Curry
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Grünes Curry, Poulet, Kokosmilch, Bohnen, Thai-Auberginen, Bitter-Auberginen, Thai-Basilikum, Reis
Red Thai Curry
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Rotes Curry, Freiland-Ente aus dem Appenzell, Kokosmilch, Thai- und Bitter-Auberginen, Trauben, Thai-Basilikum, Reis
DUMPLINGS - Seoul BBQ Gyoza
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Teigtaschen aus dem Dampf, mit Gemüse und Ingwer-Essig-Sesam-Dip, 4 Stück
DUMPLING Combination
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Probierset mit allen Sorten, je 2 Stück.
LILY'S STARTER SET VEGGIE
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Springrolls, Samosas, Mau Mau Shrimpz, je 3 Stück
Satay
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Grillierte Pouletspiessli aus saftigem Schenkelfleisch, hausmariniert und handgesteckt,
5 Stück, Kokosmilchmarinade, Erdnusssauce, Thai-Gurken-Relish
Pork Belly
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Knuspriger Schweinebauch
Lily's Starter Set Classic
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Springrolls, Satay-Spiessli, Crispy Shrimps, je 3 Stück